Agua de Bilbao

No hay vez que pase por Bilbao que no le haga una visita al Caf√© Iru√Īa, es un sitio que me gusta un mont√≥n tanto para tomar un caf√© como para comer, cenar, tapear o incluso para desayunar. Por suerte se encuentra en las ant√≠podas del infame local pamplonica con el que comparte nombre. En una de esas veo que tienen un recipiente con agua fr√≠a y varias botellas dentro de ¬ęAgua de Bilbao¬Ľ. Preguntado el camarero nos dice que a pesar del t√≠tulo, realmente es cava. Inspeccionada la etiqueta, una peque√Īa inscripci√≥n en la parte inferior explica que ¬ęA principios del siglo XX y como se√Īa de la pujanza econ√≥mica de Bilbao empez√≥ a decirse que el cava y el champ√°n se beb√≠an en la Villa como el agua¬Ľ, de ah√≠ la denominaci√≥n. Manda huevos, no me extra√Īa que luego se hagan chistes de vascos exagerados viendo afirmaciones como esa…
Agua de Bilbao
Por cierto, en casa a veces comemos con champán en días de diario. No por nada, es que nos gusta hacer el pijo de cuándo en cuándo y para lo que vale una botella de champán nos damos el gustazo. Recuerdo que antes siempre bebía agua con la comida, pero tener una mujer fina y elegante que me malcría acaba en cosas como ésta.

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