Rabas de peludín

Jerga cántabra, capítulo XXV. Para los que vengáis por aquí, si de pronto tenéis antojo de comeros unos calamares ya podéis cambiar el chip, porque no hay calamares, aquí son rabas. Y habitualmente no es calamar en sí, es una raza de calamar llamado peludín así que ya sabéis, nada de quiero unos calamares, pedir unas rabas de peludín y os pondrán un plato como éste.
Rabas de peludín
Otra de las cosas que me result√≥ chocante es la presentaci√≥n. No son las t√≠picas anillas redondas, si no trozos m√°s o menos alargados. Ser√° que les hacen un corte a la anilla y luego las planchan para que queden derechitas. Mira t√ļ de qu√© curiosidades gastron√≥micas se va uno a enterar.

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