Hay hechos o cosas que definen o dan carácter a un pueblo. En el caso de Santoña son los bocartes o anchoas probablemente lo que más nombre y fama le ha dado, recuérdense los episodios del presidente cántabro (Miguel Angel Revilla) yendo en taxi de visita a la Moncloa llevando unas anchoas de regalo. En Santoña tienen su CofradÃa, el puerto está lleno de naves industriales dedicadas al bocarte o directamente con su nombre:
Tengo que reconocer que con lo que me gustan las anchoas, es ver la web de esta empresa y se me hace la boca agua, qué pinta más espectacular tienen las modelos retratadas.
Como no podÃa ser menos, toda ciudad tiene rotondas…
… y toda rotonda merece una estatua en su parte superior. ¿De qué va a ser la estatua? De unos bocartes, claro. Guapos, lo que se dice guapos, no son, pero se les perdona porque cuando los tienes en un plato delante lo que más te apetece es comértelos, no presentarlos a un concurso de belleza.
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