Gastronomía viajera

Visita al suroeste francés, ¿qué hace uno además de ver cosas y sacar fotos? Si señor, ¡comer y beber! Sobre todo aquellas recetas que no suelo ver por aquí. El último día en Sare probé algo llamado “Axoa de buey a la vasca” que tiene esta pinta. Se trata de un guisote de carne picada de buey, patatas, tomate frito y cebolla. Una bomba calórica, ya os lo digo yo, pero como el día estaba fresquito entró que daba gusto.
Axoa de buey a la vasca
Cerca de Ascain está la sidrería Txopinondo en la que paramos a cenar una noche. Allí elaboran dos especialidades que nunca había probado antes así que no solo las probé sino que además me traje unas cuantas botellas de cada una.
Zumo de manzana con miel y vino de manzana
Primera especialidad: zumo de manzana natural con miel. Estaba bueno el condenado, ya no me queda nada de lo que traje así que me hago el apaño casero: compro un litro de zumo de manzana natural en Mercadona (ojo no confundir con el zumo de manzana a base de concentrado, el natural 100% lo tienen en tetrabrik en la zona de refrigerados junto a las verduras), echo en una botella de litro un par de centímetros de miel, lleno el resto con el zumo de manzana y hala, a disfrutar se ha dicho.
Zumo de manzana con miel
Otra novedad: vino de manzana. No sé cómo lo harán, pero acaba teniendo seis grados y parece vino… pero de manzana. Blanquito y fresquito, entra que da gusto.
Vino de manzanas
Por supuestísimo de otras cosas ya ni hablamos, porque se suponen. Francia = el reinado del chocolate y los pasteles, no darse un homenaje es pecado mortal.
Pasteles franceses
¡Viva la pepa, viva el comer, el beber y el viajar!

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