Tiempo de ollas ferroviarias

Llega el invierno, llega el fr√≠o, llega el tiempo de las ollas ferroviarias. ¬ŅY eso qu√© es lo que es? Pues b√°sicamente una olla metida en un recipiente dentro del que se pone carb√≥n caliente y as√≠ se va haciendo el puchero poco a poco. Las hay de formas diversas pero generalmente su aspecto es este:
Olla ferroviaria
Tienen su origen en la estaci√≥n de La Robla, Mataporquera (al sur de Reinosa). Los maquinistas y fogoneros que hac√≠an la ruta hasta Bilbao all√° por 1894 se las apa√Īaron para conectar un tubo desde la caldera del tren hasta la perola y as√≠ poder comer caliente. Poco despu√©s pasaron al ¬ęprototipo B¬Ľ m√°s cercano a lo que se ve en la foto. Dos recipientes, el grande con el carb√≥n y el peque√Īo con la comida que se iba haciendo lentamente. Los jefes de estaci√≥n viendo el invento se apuntaron al tema y desde ah√≠ se fue extendiendo el invento hasta hoy, que es algo bastante conocido por aqu√≠. Existe incluso una p√°gina ollaferroviaria.com donde pod√©is ver su historia al completo, el funcionamiento, recetas y si acaso est√°is de antojo, incluso comprar una.

Otra posibilidad para verlas en vivo es pasarse por Mataporquera el 16 de julio (fiestas de Nuestra Se√Īora del Carmen) porque ese d√≠a hacen un concurso de olla ferroviaria. Yo me lo acabo de apuntar en el calendario y con un poco de suerte el pr√≥ximo a√Īo les hago una visita, aunque un puchero de estos con el calor del mes de julio no s√© qu√© tal entrar√°…

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