Pues si en Santoña hay un centro de visitantes, en Liérganes han estado a punto de abrir un «Centro de interpretación quesera». Ya lo vi el año pasado con el cartel de próxima apertura, lo he visto este año con el mismo cartel a la puerta y no sé porqué, pero me imagino que el asunto se va retrasando poco a poco.
Está en el local contiguo a una tienda de quesos y fuera han colocado lo que parece una prensa para elaborar el queso, a juzgar por la forma y los contrapesos de ladrillo. Casi que mejor que no abra ahora que la economÃa está fastidiada, porque con lo que me gusta el queso y sus derivados, iba a salirme cara cada visita.
